歴史・特徴
沖縄での米栽培の歴史は古く、県内では8世紀から10世紀には水稲栽培が行われていたことが分かっています。
6月に販売開始するお米は、「日本一早い新米」として、県内外にてご好評を得ています。
生産時期：5月末～7月上旬、10月末～11月
主な品種
ひとめぼれ、ちゅらひかり
主な産地
伊平屋村、伊是名村、名護市、金武町、恩納村、石垣市、竹富町、与那国町
栄養価・成分表
お米の主な成分はデンプンです。玄米の約7割がデンプンです。
選ぶポイント
品種によって粒の大きさは異なるのですが、米粒がふっくらと張りのいいお米がいいです。
また、白米で食べるときには、なるべく精米仕立てがおいしいです。
様々なお米の品種が出ているので、有名な銘柄だけでなく好みの品種を探すのもいいですね。
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