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2012年4月3日火曜日

高知県のお米

940071高知県

仁井田米(にいだまい)

高知を代表するブランド米。

四万十町は仁井田米の故郷、その名前は四万十町(旧窪川町) が昔仁井田郷と呼ばれたことに由来ます。

四万十川上流地域であり水がきれいで、この地方の棚田で栽培される 美味しいお米を総称して「仁井田米」と呼んでいます。

高知県四万十産

ヒノヒカリ70%

ヒエリ15% (香り米)にこまる15%

内容量:5キログラム

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香り米

香り米の特徴

十和錦は、古来の昔なつかしいお米の香りがする米です。炊き上がりの際、とうもろこしのような香りがします。朝など「おはよう」香りがご飯が炊けましたと知らせてくれます。



現在の稲の穂より背が高い為、倒れやすく栽培しにくい品種であり、農家の自家用に数少なく栽培されています。

単品だけでは、香りが強すぎますが、ほかのお米と混米するとおいしくなります。


 

 



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