ヤマカノ醸造株式会社の本社は、宮城県北部に位置する"登米"(とよま)町にあります。
登米町は登米(とめ)・伊達(だて)藩の城下町でもあり、北上川を水運とする交通の要所で、
古くから米、大豆を原料とする醸造業が大変盛んな土地柄でありました。
世界の調味料しょうゆ・しょうゆの働き
しょうゆは胃液の分泌を活発にして、食欲を高め消化を助ける働きと大腸菌などを短時間で死滅させる殺菌力があります。
また、からだに欠かせないアミノ酸を多く含んでいて、その中のリジンとスレオニンは主食の米やパンには含まれていないので特に貴重です。
塩分は血液の保持に欠かせないものです。
毎日の食生活の中でおいしくとることのできるしょうゆは、その意味からも理想的な調味料といえます。
●杉樽二度仕込
一度仕込んだ生醤油をつかい、再度仕込むという贅沢な方法で醸造した高級醤油です。
★塩分は控えめ、味は濃厚
塩分は控えめ、味はとても濃厚な、風味豊かな醤油です。
◆おすすめ料理
つけ、かけ醤油としてとても美味しく、
特に刺身や寿司のつけ醤油に最適です。
◆くらしのなかのヤマカノ
”日本の味”ヤマカノしょうゆは、北上の流れに抱かれたみちのくの
清冷な環境のなかで香り豊かに熟成された味わいです。
内容量: 1.0Ｌ
原材料: 脱脂加工大豆、大豆、小麦、米、食塩、みりん、他
賞味期限: 約15ケ月
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