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2012年4月4日水曜日

大分県産のお米

大分県

ひのひかり
大分県産「特別栽培米」豊後大野地区で栽培されたひのひかり。

特徴

大分で一番食べられてる美味しいお米です。

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ひとめぼれ
◆さくらしあわせ米は、大分県玖珠九重の険しい山々を切り開いて稲作を行える環境の「棚田」で栽培したブランド米の「ひとめぼれ」でございます。



◆大分県の玖珠九重地方は、筑後川の源流、湧き出る玖珠川の清流で有名な場所で昼夜の温度差が大きい環境下にあります。その環境での稲作により、一粒一粒に養分を蓄えられ美味しいお米が育ちます。



◆さくらしあわせ米は、「最高品質の特A」を獲得している最高ブランド米であります。



ひとめぼれの特徴

「ひとめぼれ」は粘りが強く、食味面でもコシヒカリと同等レベルに位置するお米です。

コシヒカリより粘り気があり、もちもちとした食感で甘味が強いのが特徴です。又、大粒でツヤツヤとした炊き上がりもひとめぼれの特徴です。

ひとめぼれは、色々なお料理の幅を広げてくれるお米です。


 

 



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福岡県産のお米

福岡県

夢つくし
特別農産物認定米

夢つくしは福岡県農業総合試験場で1988年7月にキヌヒカリとコシヒカリを交配させて作られたお米の種類です。

1994年2月に福岡県で準奨励品種に採用された種類のお米です。

福岡でしか栽培されていない県オリジナル品種です。

“福岡県産米夢つくし”として、福岡では高い知名度と人気を誇っています。県内作付シェアは40%近く を占めており、ヒノヒカリに次ぎ二番目。毎年7万トン以上が収穫されています。

柔らかい食感と控えめな粘りが特徴。ふっくらと柔らかく食べやすいお米で光沢があり、控えめな甘さも相まって上品で優しい食感がします。お弁当にオススメですし、塩や具材の邪魔をしないのでおにぎりにしても美味しく召し上がれます(若干握りにくくはあります)。

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つくしろまん
黒木町、矢部村は奥八女と呼ばれ、中山間地に位置するこの場所の昼夜の寒暖の差が、美味しいお米作りの条件と言われています。

つくしろまん:うるち米ですがもっちりとした食感の、冷めても美味しい人気の品種です。

福岡県で育成された新品種『つくしろまん』。「夢つくし」を母に、「中部88号」を父に誕生しました。

甘みと粘りが特徴的な大変食味の良いお米です。



 

 



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2012年4月3日火曜日

愛媛県産のお米

愛媛県産 

龍の瞳









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みどり米
もち米の一種でいつものお米がモチモチになります!

炊き上げるとうっすらとグリーンになります!



おいしく炊くコツは、白米1合につき10g(約スプーン1杯)を混ぜて水を少し多めにします。

みどり米の分量はお好みで調整して下さい。

水に浸す時間は少し長めにして、いつものように炊いて下さい。

炊き上がりがにうっすら緑色がつきます。


粘りのある古代の食卓が再現されます。


 

 



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高知県のお米

940071高知県

仁井田米(にいだまい)

高知を代表するブランド米。

四万十町は仁井田米の故郷、その名前は四万十町(旧窪川町) が昔仁井田郷と呼ばれたことに由来ます。

四万十川上流地域であり水がきれいで、この地方の棚田で栽培される 美味しいお米を総称して「仁井田米」と呼んでいます。

高知県四万十産

ヒノヒカリ70%

ヒエリ15% (香り米)にこまる15%

内容量:5キログラム

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香り米

香り米の特徴

十和錦は、古来の昔なつかしいお米の香りがする米です。炊き上がりの際、とうもろこしのような香りがします。朝など「おはよう」香りがご飯が炊けましたと知らせてくれます。



現在の稲の穂より背が高い為、倒れやすく栽培しにくい品種であり、農家の自家用に数少なく栽培されています。

単品だけでは、香りが強すぎますが、ほかのお米と混米するとおいしくなります。


 

 



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徳島県のお米

徳島県

あわみのり



■日本一の清流海部川の水を使用し、豊かな自然環境に恵まれて、丹精を込めて作ったお米です。



■先祖代々受け継がれた自然農法で、減農薬・有機肥料・自然乾燥など…安心安全の徳島県産のお米です。



■一粒一粒ふっくら炊きあがり、つややかで、粘りが強く、噛めばかむほど深い味わい… 炊きたてご飯はもちろん、冷やご飯(おにぎり)にしても驚くほどのおいしさです。



■「あわみのり」とは



徳島県のあわにちなんだ「あわみのり」の名で品種登録されています。

あわみのりの最大の特長はコシヒカリ並に良食味であること,さらに収穫量・品質ともに優れています。



日本一の清流海部川の水と豊かな自然環境に恵まれて、美味しいお米を栽培しています。一粒一粒ふっくら炊きあがり、つややかで、粘りが強く、噛めばかむほど深い味わい…



炊きたてご飯はもちろん、冷やご飯でも驚くほどのおいしいのが特徴です。


 

 



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