香川県生まれの新しいお米「おいでまい」の誕生！
「おいでまい」は、「ヒノヒカリ」に比べて高温に強く、品質がよいお米。また、炊いたときに艶があり、「コシヒカリ」並みの粘りと味でおいしいお米です。
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2012年4月3日火曜日
2012年4月2日月曜日
山口県のお米、晴るる
山口県
晴るる
山口県のオリジナル品種 『晴るる』 とは・・・
粘りと香りが特徴の「コシヒカリ」と繊細な光沢をもつ「ヤマホウシ」を交配させたお米です。
山口県では主に「コシヒカリ」「ヒノヒカリ」「ひとめぼれ」「晴るる」の4品種の米を作付けしています。中でも「晴るる」は、「コシヒカリ」と「ヤマホウシ」を掛け合わせて平成10年に初登場した山口県オリジナル品種のブランド米。コシヒカリのおいしさともっちりとした粘り、ヤマホウシの光沢を併せ持った米として注目されています。
「晴るる」の収穫期は「コシヒカリ」よりやや遅め。収穫された米は、乾燥・調整・保存を行う施設であるカントリーエレベーターなどでおいしさを逃がさないよう一時低温保存され、県内外のお店に出荷されます。
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晴るる
粘りと香りが特徴の「コシヒカリ」と繊細な光沢をもつ「ヤマホウシ」を交配させたお米です。
山口県では主に「コシヒカリ」「ヒノヒカリ」「ひとめぼれ」「晴るる」の4品種の米を作付けしています。中でも「晴るる」は、「コシヒカリ」と「ヤマホウシ」を掛け合わせて平成10年に初登場した山口県オリジナル品種のブランド米。コシヒカリのおいしさともっちりとした粘り、ヤマホウシの光沢を併せ持った米として注目されています。
「晴るる」の収穫期は「コシヒカリ」よりやや遅め。収穫された米は、乾燥・調整・保存を行う施設であるカントリーエレベーターなどでおいしさを逃がさないよう一時低温保存され、県内外のお店に出荷されます。
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広島県産のお米
広島県
あきろまん
広島のお米「あきろまん」は平成6年に県の奨励品種に採用された広島県のオリジナル品種。
コシヒカリの血を引くミネアサヒと中生新千本から開発されました。
食味は適度な粘りとあっさりとした美味しさが評判。
粒ぞろいで品質がよく、こしひかりの特長である、粘り、甘みをバランスよく受け継いだ味のいいごはんです。
コシヒカリ系のお米で、コシヒカリが持つ、粘り甘みをバランス良く受け継いでいます。ひろしま県民米として、新時代のエース米として期待されています。 粒ぞろいで品質がよく、粘り甘みがバランスよいごはんです。 県民米で地産地消のため、ごはんの味がいい事から人気が高まり、県外にあまり出回っておりません。
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あきろまん
コシヒカリの血を引くミネアサヒと中生新千本から開発されました。
食味は適度な粘りとあっさりとした美味しさが評判。
粒ぞろいで品質がよく、こしひかりの特長である、粘り、甘みをバランスよく受け継いだ味のいいごはんです。
コシヒカリ系のお米で、コシヒカリが持つ、粘り甘みをバランス良く受け継いでいます。ひろしま県民米として、新時代のエース米として期待されています。 粒ぞろいで品質がよく、粘り甘みがバランスよいごはんです。 県民米で地産地消のため、ごはんの味がいい事から人気が高まり、県外にあまり出回っておりません。
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岡山県産のお米
岡山県
アケボノ
特徴：岡山県の代表銘柄。西日本に広く作付けされていた旭（朝日）を対象として、これらの類語（曙）を採り、旭に代替することを期待して名前が付けられました。食感は、大粒で歯ごたえがあり、寿司米・どんぶりご飯等に最適なお米です。
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朝日
岡山では多くの寿司職人が選び食通も納得できる、長年確かな実績を誇るお米です。コシヒカリのルーツと呼ばれているお米で明治時代に京都で誕生した「旭」を大正時代に岡山県農業試験場が改良し、朝日として世に広めました。お米の一粒一粒が少し大きく、炊きあがりがふっくらしていて、歯触りがいいのが特徴です。
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アケボノ
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朝日
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島根県産のお米
島根県
きぬむすめ
きぬむすめは「キヌヒカリ（きぬひかり）」を母に「祭り晴」を父として育成された。比較的新しい銘柄です。
炊き上がりの白さが際立ち、粘りがあり、食味は良好です。
安心・安全のオリジナルブランド「伊丹米」です。
「伊丹米」とは、最新設備を誇る伊丹・千葉・埼玉の精米工場で、日本の有名産地の玄米を独自に検査を行ない、合格した玄米を精米した弊社のお米のオリジナルブランドです。
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きぬむすめ
炊き上がりの白さが際立ち、粘りがあり、食味は良好です。
安心・安全のオリジナルブランド「伊丹米」です。
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鳥取県産のお米
鳥取県
奥日野こしひかり
通常保存と比べ甘みが増し、ご飯の物性（粘り・弾力性・保水性）も上がり、優れた品質になります。炊きたてはもちろん、冷めてもモッチリとした、ツヤツヤのご飯です。
お米のうまさの６大要素、見た目のつや、かおり、ねばり、甘み、歯ごたえ、のどごし、全てに満足。
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奥日野こしひかり
通常保存と比べ甘みが増し、ご飯の物性（粘り・弾力性・保水性）も上がり、優れた品質になります。炊きたてはもちろん、冷めてもモッチリとした、ツヤツヤのご飯です。
お米のうまさの６大要素、見た目のつや、かおり、ねばり、甘み、歯ごたえ、のどごし、全てに満足。
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