歩合50％なのに純米酒！通常、吟醸香をつけて純米吟醸酒として売りたがる酒造メーカーが多いのに、純米酒としてこだわりの販売。関東などは軟水が多く、関西から西は硬水が多いといわれるが、愛媛のこのお酒は軟水で製造。
味・特徴
キリっとしていて切れ味抜群のお酒です。ひやおろし特有の味わいはあまり感じられず、甘くないお酒です。
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