カテキン、ヘルシア緑茶 中国茶

  中国茶王国「彩香」

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試飲感想 サッパリとしていて渋みがあり、体に良いと思わせる味わいです。 冷蔵庫に入れて冷やしても渋みはなくならず、真夏の熱い日中やお酒を飲み過ぎた時に、にシャキッとさせるお茶です。 脂肪も分解してくれるので、健康にも大変良いお茶です。 ◆カテキン緑茶のカテキンの分析結果はこちら

	１.　カテキン緑茶は中国雲南省で採れる雲南大葉樹（うんなんだいようじゅ）を使用しています。 　この雲南大葉樹は左の写真の様に葉が大きく、カテキンが多く含まれているのが特徴です。 　また、熱いところで育つお茶はカテキンが多いのですが、中国南西に位置する温暖な雲南省の気候がカテキンを豊富に育んでくれます。
	２.　日本の緑茶は蒸してお茶を作ります。しかし、雲南省では、左の写真のように、お茶を炒って作ります。 　蒸して作るとお茶の細胞は壊れてしまい。カテキンが既に外部へ放出されてしまいます。しかし、炒ってお茶を作ると、カテキンは茶葉の中に閉じ込められるのです。

カテキン緑茶は高温で淹れた方がカテキンの成分が多く抽出されます。 ＜煮出す場合＞ 1リットルの熱湯に、茶葉5g前後を入れ、弱火で7～8分煮出して下さい。 ＜急須やマグで淹れる場合＞ 茶葉5ｇ前後に対して、300～400ml程度の熱湯を注いで下さい。蒸らし時間は、1煎目=2分、2煎目=3分、3煎目=4分、4煎目=5分 を目安に抽出して下さい。

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