繊細かつ深い！北の親父のこだわり味噌味！！ご当地ラーメン【送料無料】 北海道旭川ラーメン... お買い得商品!! |
北海道産の味噌を独自にブレンドした香り豊かな合わせ味噌。
その八海の味を生み出す特製みそは、赤味噌・白味噌・アーモンド・カシューナッツ・胡桃・リンゴ・バナナ・玉ねぎ・生姜・ニンニクをミキサーにかけゴマ・甜菜糖・赤穂の塩・醤油・みりん・酒・朝鮮南蛮等を加え、寸胴に入れ、加熱しながら練り合わせた後、1週間以上ねかせ熟成させています。
豚骨の旨味がたっぷりな繊細かつ深い味わい。
豚の背油に香味野菜の風味をとじこめた、深い味わい。
丁寧に下処理した厳選豚骨を強火で15時間前後煮立てたとんこつスープ。
そこに、すきみ鱈・アジ節・サバ節・カツオ節・椎茸・舞茸・たもぎ茸・香味野菜・羅臼産昆布からとったダシスープを加えることで、ラーメンをより奥の深い味に仕上げています。
上質な豚の背脂を溶かし、ねぎやショウガなどで香り付けしたオリジナルのラードを使用。
旭川ラーメン「八海」8食セット【送料無料】 お買い得商品!! |
厳寒の地、旭川。北の頑固親父がこだわった人気店の「八海」。コシの強い麺と深いコクのあるスープ。
豚骨をじっくり煮込んだ白湯スープに、魚介と北海道産のキノコでとっただしを加え、深いコクを引き出しました。
