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2012年12月23日日曜日

クリスマス島の海水塩


南太平洋に浮かび、日付変更線の一番東に位置し、1日を世界で一番早く迎える島がキリバス共和国のクリスマス島です。

カロライン環礁に位置し、世界一大きいサンゴ礁の島として南太平洋の恵みを受けて作られた海水塩です。
     

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砂漠の国の塩 細粒



モロッコ北部にあるジブラルタル海峡にほど近い町ベンクシュリ近郊のタンジール塩田は海水と岩塩の水溶液状になった地下水を塩田に引き込み製塩が行われています。 地中海とアトラス山脈、そして砂漠の国モロッコの塩をご賞味ください。
     

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2012年12月22日土曜日

石垣島の海水塩 細粒


珊瑚礁に囲まれた沖縄県は石垣島で、独自の低温乾燥製法で丹念に仕上げられた海水塩です。

数ある料理の中でも特に『煮込料理』にマッチする塩です。
和風・洋風・中華・エスニックを問わずあらゆる煮込料理の輪郭を調えてくれます。

栄養成分表(100g当り)
エネルギー:0 Kcal
たんぱく質:0 g
脂 質:0 g
炭水化物:0 g
ナトリウム:35.0 g
食塩相当量:89.0 g      

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宮古島雪塩

「宮古島雪塩120g」は、宮古島の地下海水を汲み上げて作られたパウダー状の塩です。

特殊な製法により、通常の塩づくりでは不要になってしまう「にがり」を捨てることなく、すべて塩にしてしまうため、ミネラル分が豊富に含まれています。その名のとおり雪のような細かいパウダー状になっており、お料理にはもちろん、マッサージソルト、バスソルトとしても使いやすいタイプです。

2000年8月9日にミネラルの含有数が世界一であるとギネスブックに認定されました。

原 材 料
宮古島の地下海水
栄養成分表
(本品100gあたり)
熱量 0、たんぱく質 0、炭水化物 0、脂質 0、ナトリウム 30.3g
内容成分表
(本品100gあたり)
マグネシウム 2810mg、カリウム 859mg、カルシウム 625mg、鉄 1.61mg、マンガン 2.73ppm、亜鉛 1.85ppm、総クロム 1.1ppm、銅 0.15ppm、その他のミネラル成分(塩素、コバルト、ニッケル、臭素、ストロンチウム、フッ素、イオウ、ホウ素、リチウム)、セレン 検出限界値以下、ヨウ素 検出限界値以下、リン 検出限界値以下      

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