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2012年3月31日土曜日

神奈川県産のお米

神奈川県大磯・平塚産「地元のお米」
おもに西小磯、生沢、寺坂地区、一部平塚でとれたお米です。平成5年の米パニックよりお付き合いが始まり、年々取引できる生産者が増えると同時に販売数量も増えています。数量限定なので無くなりしだい販売終了となるほど人気上昇中のお米です。あっさり、なめらかな食感です。


 

 



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埼玉県産のお米

彩のかがやき


新品種「彩のかがやき」の特徴

炊きあがったご飯は粘りが強く、軟らかく、さっぱり味ですが、ほのかな甘さを感じます。稲は3つの病害虫（縞葉枯病、穂いもち、ツマグロヨコバイ）に強く、農薬を減らしても安定した生産ができます。

おいしさのひみつ

ごはんのおいしさに関係する米の成分としてタンパク質とデンプンの一種でアミロースがあります。両方とも低い方がごはんは粘りがあり、軟らかくなります。



　同じ方法で栽培した場合、「彩のかがやき」は「コシヒカリ」に比べ、アミロースは高くなりますが、タンパク質が低くなります。このタンパク質が少ないことが、「彩のかがやき」がおいしい理由です。


 

 



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千葉県産のお米

ふさおとめ
千葉県の推奨品種「ふさおとめ」は、粒が大きく粘りは控えめで、あっさりした食味です。

お寿司屋和食に良く合います。

千葉県は、本州でいち早くおいしい新米が収穫できる早場米産地として知られています。

その中でもトップバッターの「ふさおとめ」は、４月中旬に植え付けし、８月下旬に新米をお届けできる千葉で育種した品種です。

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ふさこがね
千葉県産ふさこがねは2年前まで千葉28号と呼ばれていました。昨年よりふさこがねとしてデビュー。大粒でふんわりとした千葉県でしか作られていないお米です。



粒が大きく、冷めても美味しいのでおにぎりや太巻き寿司、お弁当にも最適です。

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ゆめひたち詳細


 

 



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茨城県産のお米

ゆめひたち
茨城だけのオリジナル米!!

いばらきの山間部だけで作られているお米！

「ゆめひたち」は「コシヒカリ」と同じ中生品種です。止葉が良く立ち、短稈で倒伏しにくく、穂発芽しにくいなどの、栽培しやすい特徴があります。稔実が良いため、玄米は、乳白米や心白粒などの発生が少なく、透明感や光沢があります。

炊き立てのご飯はもちろん、冷めても「ツヤ」と「粘り」と「柔らかさ」を保ち、お弁当やおにぎりにしても格別のおいしさです。



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群馬県のお米

ゴロピカリ
群馬県民ならみんな知ってる、群馬で生まれたゴロピカリ！



全国的にはまだ知られていませんが、群馬県の作付面積の約3割を占めていて、群馬県ではおなじみのお米です。



コシヒカリの特徴をしっかり受け継ぎ、もっちりとした食感としっかりした味が楽しめます。



県農業総合試験場(現県農業技術センター)が「コシヒカリ」と「月の光」を人工交配して育てたコメの品種です。コシヒカリから受け継がれた粘りのある食味と、病気に強い月の光の特徴を併せ持っています。ブランド化を目指した県が名称を公募し、上州名物の雷とコシヒカリにちなんで、95年に「ゴロピカリ」と命名しました。


 

 



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栃木県のお米

あさひの夢
栃木県で生まれ清流と肥沃な大地に育まれた良質・良食味のお米！

あさひの夢

「知名度はそれほど高くはありませんが、最近人気の高いお米です。

特に関東地方の栃木県、群馬県、埼玉県では近年作付けが増加。

大粒で粘りはほどほどですが、さっぱり感があり、滑らかな舌触りが特長です。」

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なすひかり
県育成のオリジナル品種として、待望の新品種“なすひかり”が生まれた。なすひかりは、コシヒカリを母に持ち、粒が大きくしっかりした味が特徴。作りやすく、ひとめぼれ以上に良食味の品種。コシヒカリと比べて、安価なのも魅力。


 

 



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