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2012年12月23日日曜日

バハカリフォルニアの天日塩


北米はメキシコの世界最大のゲレロネグロ塩田で作られる天日乾燥を繰り返し行い、結晶させて作られた海水塩です。

数ある料理の中でも特に『卓上・振塩』にマッチする塩です。
サラダ・ドレッシング・ステーキ・天ぷらの付け塩焼鳥に振りかけるなど、ソルトミルで挽いてお使い下さい。      

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ハワイアンシーソルト


太平洋のほぼ中央に位置するハワイ。
ハワイ・オアフ島北部海域の自然豊かな海域、自然豊かな海域から汲み上げた海水を太陽と風の力で濃縮して作られた海水塩です。

甘味・苦味・酸味があり、まろやかな美味さを醸し出します。      

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アラエア火山赤土塩


ハワイ周辺の海底にある火山土壌(赤土)を長時間煎った物にハワイの海水塩を加えて丁寧に作り上げたレッドソルトです。

レッドソルト独特の甘味が、焼物や揚物料理に更なる美味しさを加えてくれます。
ハワイでは魅惑の調味料として日々使用されています。      

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リットマンの岩塩


アメリカ中西部のオハイオ州。リットマンで採取した独特のフレーク状の
形祖した軽やかでサクサクした感じと甘味のある岩塩です。

『ローストビーフ・チキン等のグリル料理やマルガリータ・ソルティドッグ等のカクテル』に
相性がぴったりのグルメソルトです。      

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