闇鳴秋水 超限定 榮光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 冨士酒造㈱ 精米歩合38％ 清酒

栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 闇鳴秋水 720ml 【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】【山形県】 価格：1979円（税込、送料別) (2021/10/31時点) 楽天で購入

出羽の里で40％以下の精米歩合

心白(米の中心の白く濁った部分)の発現率(現れる率)が高く、また心白が大きいため、高精白すると割れやすい米です。
山形県産の酒造好適米「出羽の里」を38％まで磨き上げた超高精米酒です。
山形県オリジナルの酒米第二号でもある「出羽の里」。 この酒米はあまり高精白しなくても味わいが整うコストパフォーマンスの良い酒です。

おそらく史上でもっとも高精白した出羽の里だと思います。
１年に１度しか受注しない、「秋の市」限定商材の１本目です！





闇鳴秋水(やみなりしゅうすい)、名前の由来は、「目を閉じても、暗闇の中でも、口の中いっぱいに旨味が響き渡る 秋の限定酒」という意味だそうです。

低タンパク米である「出羽の里」を通常よりも磨いている分、 雑味が無く、綺麗な味わいが特徴
飲みやすく、甘みを感じ、コクのある日本酒です。

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江戸下町 新酒しぼりたて 新酒純米吟醸酒 生酒

台東区限定の日本酒です。台東区のみで販売されています。
その中でも数量限定の生酒を購入しました！

ファーストインパクトはあっさりめでドライな感じですが、後からふぁっと日本酒らしさが返ってきます。
つまみなしでも飲めそうな、おいしい日本酒(生酒)です。お勧めです。

2020年6月台東区の酒屋さんと山梨の農家さんで田植えした酒米で仕込んだお酒です。
しぼりたての新酒を生詰したものです。多少の酸味の中に甘みを感じる絶品です。

春鹿 純米吟醸 生原酒 零下二百十日熟成 生酒

春鹿　零下210日熟成純米吟醸生原酒今西清兵衛商店(奈良市) 価格：1815円（税込、送料別) (2021/10/17時点) 楽天で購入

零下-5℃で210日熟成させた生酒です。
フルーティーな中に日本酒らしさがあり、しっかりとした味わいと深み、日本酒好きには少し物足りないかもしれないけれど、どの層にもとりあえず好まれそうな生酒です。